Modernist Bread at Home, Hardcover by Myhrvold, Nathan; Migoya, Francisco, Li...

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Aprenderá a elaborar masas madre de estilo rústico, un fabuloso pan francés clásico, un pan de molde ligero como el aire, brioches irresistibles y panes de centeno de textura maravillosa, así como challah, focaccia, bagels, bao y mucho más.

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